Recette Croûtes aux escargots et champignons, sauce crémeuse au vin blanc à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
décembre 3, 2015
Cette recette de croûtes aux escargots apporte une belle touche de gourmandise à table avec sa sauce onctueuse, ses champignons fondants et son parfum de vin blanc relevé par le persil. C’est une idée parfaite pour un repas qui change, avec un joli côté bistrot facile à refaire à la maison.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Lancez le Cookeo en mode dorer.
Faites revenir les champignons de Paris dans le beurre pendant 4 minutes.
Ajoutez le jus des escargots, la crème fraîche et le vin blanc sec.
Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez réduire en mode dorer pendant 5 minutes.
Faites chauffer les croûtes vol-au-vent au four pendant 15 minutes à 180°C.
Faites fondre un peu de beurre à feu très doux dans une petite casserole.
Ajoutez un peu de Maïzena dans le beurre fondu et mélangez pour obtenir une base lisse.
Versez ce mélange dans la cuve du Cookeo.
Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les escargots et laissez chauffer encore un court instant.
Garnissez les croûtes bien chaudes avec la préparation.
Servez aussitôt pour profiter d’une croûte croustillante et d’une sauce bien crémeuse.
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