Couscous de cailles aux raisins au Cookeo la recette sucrée-salée facile et parfumée
Couscous de cailles aux raisins au Cookeo la recette sucrée-salée facile et parfumée

Recette Couscous de cailles aux raisins au Cookeo : la recette sucrée-salée facile et parfumée à l'autocuiseur cookéo

Par noemie

mars 29, 2015

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Envie d’une recette au Cookeo qui change vraiment du quotidien ? Ce couscous de cailles aux raisins mise sur une belle alliance sucrée-salée entre la tendreté des cailles, la douceur du miel, le parfum des raisins secs et la richesse d’une sauce relevée à l’ail, à l’oignon et à la sauce soja. Le résultat est généreux, parfumé et très réconfortant, avec une cuisson simple qui permet d’obtenir une viande bien moelleuse. C’est une excellente idée de plat familial ou de repas qui fait un peu plus d’effet, tout en restant facile à préparer. Cette recette a aussi un vrai potentiel sur des recherches longue traîne autour des cailles au Cookeo et des plats sucrés-salés faciles.

  • Temps de cuisson:25 minutes
  • 25 minutes

    25 minutes

  • Cuisinez pour 2 personnes


Les ingrédients à cuisiner

2 cailles

1 poignée de raisins secs

1 oignon coupé en petits morceaux

2 gousses d’ail coupées

2 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe de miel

Sel

Poivre

200 ml de vin blanc

100 ml d’eau

1 noisette de beurre

Les étapes

Mettre le Cookeo en mode dorer.

Faire fondre le beurre dans la cuve.

Ajouter les cailles.

Ajouter l’oignon, l’ail et les raisins secs.

Faire revenir 5 minutes en retournant les cailles pour bien les colorer.

Verser la sauce soja, le miel, le vin blanc et l’eau.

Saler et poivrer.

Mélanger légèrement la sauce autour des cailles.

Lancer la cuisson sous pression pendant 20 minutes.

Servir bien chaud avec de la semoule si vous le souhaitez.

Faire la semoule à part

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