Recette Chili keto au bœuf sans haricots au cookéo
Par noemie
mai 1, 2023
Ce chili keto au bœuf sans haricots est un plat généreux et parfumé, idéal pour les amateurs de cuisine épicée. Le bœuf haché mijote avec des tomates, des piments verts, de l'ail et un mélange de cumin, d'origan et de chili. Sans haricots rouges ni maïs, cette version permet de retrouver les saveurs d'un chili tout en adaptant les ingrédients à une alimentation pauvre en glucides.
La préparation commence au Cookeo en mode Dorer pour faire revenir l'oignon, l'ail et le bœuf haché. Les tomates et les épices sont ensuite ajoutées avant une cuisson sous pression de 10 minutes, sans pale de mélange. Cette recette permet de préparer 8 portions et peut être accompagnée d'une cuillère de crème entière, de cheddar râpé ou de quelques morceaux d'avocat.
Vous préférez une version avec une autre viande ? Découvrez notre chili de porc cétogène express, accompagné d'une crème à l'avocat. Retrouvez également toutes nos recettes keto au Cookeo pour varier vos repas.
- Temps de cuisson:30 minutes
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30 minutes
30 minutes
- Cuisinez pour 8 portions
Les ingrédients à cuisiner
Pour préparer votre recette cookeo
850 g de tomates en dés avec leur jus
1 boîte de concentré de tomates
1 boîte de petits piments verts avec leur jus
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de poudre de chili
2 cuillères à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe d'origan séché
2 cuillères à café de sel de mer
Les étapes
Lancer le Cookeo en mode Dorer.
Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve.
Faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Faire revenir pendant 1 minute supplémentaire.
Faire dorer pendant 8 à 10 minutes en séparant la viande à l'aide d'une spatule.
Verser les tomates en dés avec leur jus.
Ajouter le concentré de tomates.
Incorporer les petits piments verts avec leur jus.
Verser la sauce Worcestershire.
Ajouter la poudre de chili, le cumin et l'origan.
Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
Décoller les sucs de cuisson au fond de la cuve.
Déposer la feuille de laurier dans la préparation si souhaité.
Fermer le couvercle du Cookeo.
Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Attendre la fin de la décompression avant d'ouvrir le couvercle.
Retirer la feuille de laurier.
Mélanger délicatement le chili.
Répartir dans les assiettes et servir bien chaud.
Voici quelques idées d'accompagnements et de garnitures pour sublimer votre chili keto sans haricots :
Du fromage râpé (cheddar, ou autre fromage keto)
De la crème fraiche entière
Des oignons
De l'avocat
Des jalapenos coupés en fines tranches
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