Recette Carbonnade à la bière brune et spéculoos au multicuiseur Moulinex
Par noemie
mai 23, 2026
Une carbonnade flamande au Cookeo, mijotée dans la bière brune avec des oignons fondants, une sauce épaissie au pain-moutarde et une touche de spéculoos pour le côté doux-épicé, parfaite avec des frites ou des pommes de terre.
- Temps de cuisson:1 heure
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1 heure
1 heure
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Couper la viande en gros cubes.
Lancer le mode Dorer et faire fondre le beurre.
Dorer la viande 6 minutes en remuant.
Ajouter les oignons et faire revenir 4 minutes.
Verser la bière et gratter le fond de cuve.
Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
Tartiner le pain de moutarde et le poser sur la viande.
Lancer la cuisson sous pression 40 minutes.
Ajouter les raisins secs et mélanger.
Lancer le mode Dorer 5 minutes pour épaissir la sauce.
Émietter les spéculoos, ajouter dans la cuve et mélanger.
Laisser reposer 2 minutes puis servir bien chaud avec des frites ou des pommes de terre.
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