Recette Bouillon de Bœuf Maison au multicuiseur Moulinex
Par noemie
décembre 27, 2023
Dans la cuisine française, le bouillon de bœuf est un classique intemporel. Sa richesse en goût et sa polyvalence en font un incontournable pour enrichir de nombreuses recettes. Aujourd'hui, nous allons revisiter cette recette traditionnelle en l'adaptant à une cuisson moderne avec le Cookeo. Le Cookeo, grâce à ses fonctions de cuisson sous pression et de sauté, permet de réaliser un bouillon de bœuf maison à la fois savoureux et pratique, tout en réduisant considérablement le temps de cuisson. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à préparer des repas maison de qualité, rapidement et facilement.
- Temps de cuisson:1 heure 15 minutes
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1 heure 15 minutes
1 heure 15 minutes
- Cuisinez pour 9 portions
Les étapes
Mettez votre Cookeo en mode "Dorer".
Lorsqu'il est chaud, ajoutez 1 c.a.s. d'huile.
Saisissez la viande en plusieurs fois pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes les faces.
Ajoutez les poireaux, champignons, laurier, grains de poivre, le vinaigre et l'eau.
Fermez et verrouillez le couvercle du Cookeo.
Réglez sur le mode "Cuisson sous pression" pour 50 minutes de cuisson.
À la fin de la cuisson, filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire fine au-dessus d'un grand récipient.
Pressez les solides pour extraire le maximum de liquide.
Dégraissez le bouillon si vous le souhaitez.
Servez chaud ou laissez refroidir pour une utilisation ultérieure.
Pour le conserver, placez-le au réfrigérateur après l'avoir refroidi rapidement dans un bain d'eau glacée.
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