Recette Boeuf keto façon bourguignon au multicuiseur Moulinex
Par noemie
mai 1, 2023
Découvrez cette délicieuse recette de boeuf bourguignon keto adaptée au Cookeo, un plat sain et savoureux pour les adeptes du régime cétogène. Facile à préparer, ce plat saura ravir vos papilles tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
- Temps de cuisson:1 heure
-
1 heure
1 heure
- Cuisinez pour 6 personnes
Les ingrédients à cuisiner
4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
680 g de viande bourguignon coupée en morceaux
2 branches de céleri, tranchées
250 gr de champignons, coupés en tranches épaisses
1/2 cuillère à café de gomme de xanthane
250 ml de vin rouge sec, moins de 2g de glucides par litre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
En mode "dorer" dans votre Cookeo, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Toujours en mode "dorer", ajoutez la viande et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez l'oignon, l'ail et la pâte de tomate.
Remuez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Ajoutez tous les autres ingrédients sauf la gomme de xanthane.
Fermez le couvercle et réglez le Cookeo en mode "cuisson sous pression" pendant 45 minutes.
À la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et saupoudrez la gomme de xanthane sur la surface, en veillant à bien la répartir. Mélangez pour intégrer la gomme de xanthane et épaissir la sauce.
Vous pouvez remplacer la gomme de xanthane par d'autres épaississants qui conviennent à un régime cétogène. Voici quelques options :
Gomme de guar : La gomme de guar est un épaississant naturel issu de la graine de guar. Elle a des propriétés similaires à la gomme de xanthane et peut être utilisée en quantités équivalentes.
Farine d'amande ou de coco : Si vous n'avez pas de gomme de xanthane ou de guar, vous pouvez utiliser une petite quantité de farine d'amande ou de coco pour épaissir la sauce. Il vous faudra peut-être expérimenter un peu pour obtenir la consistance souhaitée, car ces farines ont des capacités d'absorption différentes.
Poudre de psyllium : La poudre de psyllium est une autre alternative pour épaissir les sauces. Utilisez-en une petite quantité (environ 1/2 cuillère à café) et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter quelques minutes pour que le mélange épaississe.
Gélatine : La gélatine en poudre sans saveur peut également être utilisée comme épaississant. Diluez une petite quantité de gélatine dans de l'eau froide et incorporez-la à la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre à la gélatine de prendre et d'épaissir la sauce.
N'oubliez pas que chaque épaississant peut donner des résultats légèrement différents en termes de texture et de consistance, il est donc important de les essayer et d'ajuster les quantités en fonction de vos préférences.
0Avis
Recettes similaires
Boeuf en Sauce au Vin, Carotte et Pomme de Terre – Une Merveille au multicuiseur cookéo
Découvrez comment préparer un délicieux Bœuf en Sauce au Vin avec carottes et pommes de terre dans votre Cookeo. Cette recette facile et rapide allie tradition et modernité pour un repas réconfortant et savoureux. Idéal pour un dîner familial ou un repas entre amis.
Rôti de Boeuf Façon Bloody Mary au multicuiseur Moulinex
Transformez votre rôti de bœuf en un délice épicé avec cette recette de Rôti de Bœuf Façon Bloody Mary au Cookeo. Préparé avec un mélange savoureux d'ingrédients, ce plat promet une expérience gustative hors du commun.
Ragoût de Boulettes de Viande en Sauce Pizza au multicuiseur Moulinex
Apprenez à préparer un ragoût de boulettes de viande en sauce pizza avec votre Cookeo. Un délice qui ravira tous les gourmets de la maison.
Vous devez être connecté pour publier un commentaire.