Recette Bœuf bourguignon à la moutarde au Cookeo, le mijoté familial fondant et relevé à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
février 25, 2015
Ce bœuf bourguignon à la moutarde au Cookeo est une recette généreuse, simple et pleine de caractère pour préparer un vrai plat mijoté sans surveiller la cuisson pendant des heures. La viande dore avec l’oignon et l’ail, puis elle cuit sous pression dans un bouillon parfumé au vin blanc, au bouquet garni et à la moutarde de Dijon. Le résultat donne un bœuf tendre, une sauce savoureuse et légèrement relevée, parfaite avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches, du riz ou une purée maison. Une recette au Cookeo idéale pour un repas familial réconfortant, avec le goût d’un bourguignon revisité plus rapide à préparer.
- Temps de cuisson:50 minutes
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50 minutes
50 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez la viande en morceaux réguliers si besoin.
Lancez le Cookeo en mode dorer avec l’huile d’olive.
Faites revenir les oignons et l’ail pendant quelques minutes.
Faites dorer la viande sur toutes les faces.
Versez le vin blanc et le bouillon de bœuf dans la cuve.
Salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez pour bien répartir la sauce autour de la viande.
Lancez la cuisson sous pression pendant 40 minutes.
Retirez le bouquet garni en fin de cuisson.
Mélangez la sauce avant de servir.
Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou une purée maison.
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