Recettes et techniques de cuisson

Cuire sous pression vos aliments

Histoire et origine Son nom d’origine est  « la Marmite de Papin ». L’ancêtre de l’autocuiseur est arrivé en 1679 mis au point par Denis Papin Les premières cuissons sous pression étaient faites  avec une marmite en fer épais. Le couvercle avait pour seule sécurité une soupape et  une sorte de grosse vis qu’on fermait avec une […]

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