Recette Travers de veau à la moutarde et vin rouge au cookéo
Par noemie
avril 20, 2026
Des travers de veau bien dorés, cuits sous pression pour devenir ultra fondants, puis nappés d’une sauce moutardée au vin rouge mixée avec oignon et ail, pour un plat familial généreux.
- Temps de cuisson:45 minutes
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45 minutes
45 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Couper les travers de veau en gros morceaux.
Éplucher et couper l’oignon en gros morceaux.
Verser un filet d’huile d’olive dans la cuve et lancer le mode Dorer.
Faire dorer les travers 6 à 8 min en les retournant.
Ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir 3 min.
Verser le vin rouge et laisser frémir 2 min pour réduire.
Ajouter l’eau puis saler et poivrer.
Sortir la viande et la réserver dans un plat.
Mixer l’oignon et l’ail avec la moutarde et un peu de jus de cuisson.
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