Recette Coq fondant mijoté à la bière brune au cookéo

Les étapes

Lancez le mode dorer et faites fondre le beurre dans la cuve.

Faites revenir les morceaux de coq sur toutes les faces jusqu’à coloration puis réservez.

Faites dorer les lardons 2 à 3 minutes.

Ajoutez les oignons émincés et laissez-les devenir translucides.

Remettez la viande dans la cuve et saupoudrez de farine puis mélangez 1 minute.

Versez la bière pour bien décoller les sucs de cuisson.

Ajoutez les carottes en rondelles, le bouquet garni et le cube émietté.

Salez légèrement, poivrez puis lancez la cuisson sous pression 40 minutes.

Laissez reposer quelques minutes en maintien au chaud pour que la sauce épaississe.