Recette Saumon mijoté à la bière et pain d’épices à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mars 14, 2026
Un plat généreux et original où le saumon mijote doucement dans une sauce à la bière légèrement sucrée au pain d’épices. Une recette familiale réalisée facilement au Cookeo, parfaite pour changer du saumon classique.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Émincez les échalotes et coupez les champignons en lamelles.
Pelez les carottes puis tranchez-les en fines rondelles.
Farinez légèrement les pavés de saumon.
Lancez le mode dorer et faites revenir les échalotes dans l’huile 2 minutes.
Ajoutez les champignons et les carottes puis faites revenir 3 minutes supplémentaires.
Retirez les légumes et faites dorer rapidement le saumon 1 minute par face.
Remettez les légumes dans la cuve puis ajoutez la bière, la vergeoise, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Tartinez le pain d’épices de moutarde et déposez-le sur le dessus.
Lancez la cuisson sous pression 6 minutes pour garder un saumon moelleux.
Mélangez délicatement en fin de cuisson pour épaissir la sauce et servez aussitôt.
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