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Poulet crémeux au pecorino et citron façon Cookeo
Poulet crémeux au pecorino et citron façon Cookeo

Recette Poulet crémeux au pecorino et citron au robot multi-cuiseur cookéo

Par noemie

mars 15, 2026

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Un plat généreux et réconfortant où le poulet devient fondant grâce à la cuisson sous pression, puis se nappe d’une sauce onctueuse au pecorino et au citron. Le Cookeo permet de gagner du temps tout en conservant une texture parfaite et des saveurs bien marquées. Une recette idéale pour un repas familial savoureux et sans complication.

  • Temps de cuisson:35 minutes

  • 35 minutes

    35 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

1 poulet entier coupé en morceaux (ou 4 à 6 morceaux)

1 oignon

2 gousses d’ail

80 g de pecorino râpé

40 cl de crème liquide entière

20 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile neutre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1/2 citron (jus)

Quelques feuilles de sauge (facultatif)

15 cl d’eau

Sel et Poivre noir

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Émincez l’oignon et hachez l’ail.

Lancez le mode DORÉ et faites chauffer l’huile avec le beurre dans la cuve.

Faites revenir les morceaux de poulet 6 à 8 minutes jusqu’à coloration.

Ajoutez l’oignon et l’ail puis laissez suer 2 minutes.

Versez l’eau et décollez les sucs au fond de la cuve.

Passez en CUISSON SOUS PRESSION pour 20 minutes.

Retirez le poulet et réservez-le au chaud.

Mélangez la crème avec la fécule puis versez dans la cuve.

Ajoutez le pecorino et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Relancez le mode DORÉ 3 à 5 minutes pour épaissir la sauce.

Replacez le poulet dans la cuve et nappez-le de sauce.

Ajoutez le jus de citron et les feuilles de sauge avant de servir.

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