Recette Purée de chou-fleur keto à la crème au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
mai 6, 2023
Envie de changer de la purée de pommes de terre ? Cette purée de chou-fleur keto à la crème entière est un accompagnement fondant et savoureux. Quelques ingrédients suffisent pour préparer une purée onctueuse qui se marie aussi bien avec une viande grillée qu'avec un poisson.
La préparation commence par une cuisson vapeur de 3 minutes sous pression au Cookeo, sans pale de mélange. Le chou-fleur est ensuite mixé avec de la crème entière, puis assaisonné avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Vous pouvez ajuster la texture en mixant plus ou moins longtemps selon vos préférences.
Pour changer de saveurs, essayez également notre purée de chou-fleur cétogène au beurre, à l'ail et à la ciboulette. Retrouvez aussi toutes nos recettes keto au Cookeo pour varier les repas.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Retirer le trognon du chou-fleur.
Découper le chou-fleur en bouquets.
Verser 250 ml d'eau dans la cuve du Cookeo.
Déposer les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur.
Installer le panier vapeur dans la cuve.
Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 3 minutes.
Attendre la fin de la décompression avant d'ouvrir le couvercle.
Retirer le chou-fleur du panier vapeur.
Déposer les bouquets cuits dans un saladier ou un mixeur.
Mixer ou écraser avec un presse-purée jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
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