Recette Poireaux au jambon, béchamel à la moutarde, light avec l’extra crisp à l'autocuiseur cookéo

Une idée de cuisine rapide avec cette recette légère de poireau enroulé de jambon avec une béchamel light légèrement moutardée.

Pour ma béchamel j’ai pris un lait demi-écrémé où j’y ai mélangé de la moutarde fine et forte et un peu de sel. Vous pouvez aussi mettre de la moutarde à l’ancienne à la place. Vous pourrez aussi une fois la béchamel prise, rajoutez du beurre ou tout simplement faire votre recette personnelle. Je n’ai pas souhaité utiliser de casserole, mais pour aller encore plus vite, le temps de la cuisson sous pression des poireaux, vous pouvez faire une béchamel à part.

J’ai utilisé le moule, car il est plus étroit que la cuve il m’a permis d’avoir une béchamel plus en hauteur pour bien recouvrir les poireaux. Si vous n’avez pas de moule, il vous suffit de glisser vos roulés de poireaux dans la béchamel avant de mettre l’extra crisp.

Avant d’enclencher votre extra crisp pour faire gratiner la béchamel, rajouter une poignée de fromage rapé, c’est moins light, mais que c’est bon ! Cet appareil fait bien son travail en plus d’être élégant. C’est super pour faire gratiner vos plats, c’est plus rapide qu’au four, c’est pratique et pas trop encombrant.