Recette Poulet keto au mascarpone et aux tomates au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
mai 1, 2023
Ce poulet keto au mascarpone et aux tomates est un plat généreux et crémeux, idéal pour varier les repas cétogènes. Les filets de poulet mijotent avec des tomates, du poivron rouge et de l'ail, avant d'être enrobés d'une sauce onctueuse au mascarpone. Une touche de piment d'Espelette relève délicatement l'ensemble.
La préparation se réalise au Cookeo en mode Dorer, puis en cuisson sous pression pendant 7 minutes, sans pale de mélange. Le mascarpone est incorporé après la cuisson pour obtenir une sauce fondante qui accompagne parfaitement la volaille. Pour une version adaptée à votre alimentation keto, vérifiez notamment la composition du concentré de tomate utilisé.
Pour accompagner ce poulet sans ajouter de pâtes classiques, découvrez nos zoodles de courgette cétogènes. Vous pouvez également retrouver d'autres idées de plats et d'accompagnements dans notre catégorie recettes keto au Cookeo.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Couper les tomates en petits dés.
Émincer le demi-poivron rouge en fines lamelles.
Éplucher puis hacher les gousses d'ail.
Lancer le Cookeo en mode Dorer.
Faire fondre le beurre demi-sel dans la cuve.
Faire dorer le poulet pendant 5 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Ajouter l'ail haché en fin de dorage.
Incorporer les tomates et le poivron rouge.
Ajouter le concentré de tomate.
Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette.
Verser les 50 ml d'eau prévus dans la recette.
Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 7 minutes.
Attendre la décompression avant d'ouvrir le couvercle.
Ajouter le mascarpone dans la cuve.
Relancer brièvement le mode Dorer en remuant délicatement jusqu'à obtenir une sauce homogène, sans la laisser bouillir.
Arrêter le mode Dorer dès que la sauce est onctueuse.
Servir le poulet nappé de sauce, accompagné de tagliatelles de courgette selon les envies.
Accompagnez le poulet au mascarpone avec des tagliatelles de courgette.
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