Recette Boeuf aux amandes, courgettes et aubergines au Cookeo : un plat mijoté aux saveurs orientales façon tajine au cookéo
Par noemie
octobre 1, 2018
Ce boeuf aux amandes au Cookeo revisite le plat mijoté avec une touche parfumée et généreuse. Entre la viande fondante, les aubergines, les courgettes et les épices, vous obtenez une recette complète, chaleureuse et pleine de goût, parfaite pour un repas familial. Les amandes apportent une note gourmande qui change d’un simple boeuf en sauce et donnent à ce plat un caractère encore plus savoureux.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Lavez les courgettes et les aubergines.
Coupez les courgettes et les aubergines en morceaux.
Lancez le Cookeo en mode dorer.
Versez l’huile d’olive dans la cuve.
Faites revenir la viande sur toutes ses faces.
Réservez la viande dans un récipient.
Ajoutez les courgettes, les aubergines, les oignons et l’ail dans la cuve.
Faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
Réservez les légumes avec la viande.
Remettez la viande dans la cuve.
Ajoutez les amandes et le bouillon de volaille.
Salez et poivrez selon votre goût.
Lancez la cuisson sous pression pendant 60 minutes.
Ajoutez ensuite les légumes réservés.
Incorporez le ras el hanout et la coriandre.
Relancez la cuisson sous pression pendant quelques minutes pour réchauffer et parfumer l’ensemble.
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