Recette Dos de cabillaud en papillote à l’orange et au pamplemousse à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
février 27, 2016
L’orange et le pamplemousse parfument les dos de cabillaud dans ces papillotes au Cookeo. Un peu de beurre, de la fleur de sel et du piment d’Espelette complètent le poisson, sans autre sauce à préparer. Les quatre portions sont disposées dans le panier vapeur, avec 200 ml d’eau dans la cuve, pour une cuisson sous pression de 8 minutes. Ouvrez les papillotes au moment du service pour garder le jus des agrumes avec le cabillaud.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Découpez quatre feuilles de papier cuisson adapté à la cuisson vapeur.
Déposez une portion de cabillaud sur chaque feuille.
Assaisonnez de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Disposez les rondelles d’orange et de pamplemousse sur le poisson.
Ajoutez un peu de beurre dans chaque papillote.
Refermez soigneusement les papillotes.
Disposez les papillotes dans le panier vapeur.
Versez les 200 ml d’eau dans la cuve.
Placez le panier vapeur dans la cuve.
Lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
Servez le cabillaud avec les agrumes et le jus des papillotes.
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