Recette Poulet à l’orange et au vin blanc, entouré de lard à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mai 10, 2015
Des tranches fines de lard entourent les morceaux de poulet dans cette recette au Cookeo à l’orange et au vin blanc. La viande marine une heure au réfrigérateur avec le jus des agrumes, l’échalote, la carotte, l’ail et le persil. Après le dorage, elle cuit 10 minutes sous pression avec cette marinade. Les rondelles d’orange sont ajoutées à la fin pour réchauffer quelques minutes dans la sauce, avant de servir les quatre portions.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Enroulez une tranche de lard autour de chaque morceau de poulet.
Fixez chaque tranche avec un cure-dent.
Déposez le poulet dans une boîte adaptée à la marinade.
Ajoutez les jus d’orange et de citron vert.
Incorporez l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Ajoutez l’échalote et les rondelles de carotte.
Secouez doucement pour répartir la marinade.
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Coupez les cinq oranges restantes en rondelles.
Réservez les rondelles d’orange.
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Ajoutez un mélange de beurre et d’huile d’olive dans la cuve.
Prélevez le poulet en conservant toute la marinade.
Faites dorer les morceaux de poulet.
Versez la marinade dans la cuve.
Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Ajoutez les rondelles d’orange après cuisson.
Laissez les oranges réchauffer quelques minutes dans la sauce.
Comment garder le lard autour des morceaux de poulet ?
Fixez les tranches avant la marinade, puis manipulez les morceaux avec une pince pendant le dorage. Retirez les cure-dents au moment de dresser les assiettes.
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