Dos de lapin à la sauce moutarde avec courgettes, poivron, carottes et patates douces

Recette Lapin à la moutarde et légumes au panier vapeur au robot multi-cuiseur Moulinex

avril 9, 2015

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Les dos de lapin cuisent dans une sauce à la crème et à la moutarde, pendant que les légumes sont placés dans le panier vapeur au-dessus. Courgettes, poivron, patates douces et carottes apportent une garniture colorée à cette recette au Cookeo pour quatre à cinq personnes. L’oignon et les échalotes parfument le jus sous les légumes. Après 4 minutes de dorage du lapin, comptez 15 minutes sous pression. Cette organisation permet de préparer la viande en sauce et ses légumes dans la même cuve, puis de les réunir au moment de servir.

Temps de cuisson:20 minutes
20 minutes

20 minutes
Cuisinez pour 4 à 5 personnes

Les ingrédients à cuisiner

4 dos de lapin coupés en deux

1 cube de bouillon de type Kub Or

20 cl de crème liquide

2 grosses c. à soupe de moutarde

2 courgettes coupées en morceaux

1 poivron coupé en lanières

2 patates douces coupées en morceaux

5 carottes coupées en rondelles

1 oignon émincé

4 échalotes émincées

1 verre d’eau

Sel

Poivre

Les étapes

Lancez le mode dorer.

Faites dorer les morceaux de lapin pendant 4 minutes.

Ajoutez la crème et la moutarde.

Salez légèrement et poivrez.

Émiettez le cube de bouillon dans la cuve.

Ajoutez l’oignon et les échalotes.

Versez le verre d’eau.

Mélangez la sauce autour du lapin.

Installez le panier vapeur au-dessus de la viande.

Placez les courgettes, le poivron, les patates douces et les carottes dans le panier.

Salez légèrement et poivrez les légumes.

Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.

Retirez le panier vapeur après la cuisson.

Servez le lapin avec les légumes et la sauce à la moutarde.

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Comment disposer les légumes dans le panier vapeur ?

Répartissez les morceaux sans les tasser excessivement pour laisser passer la vapeur. Vérifiez que le panier est stable et que le couvercle ferme librement avant de lancer la cuisson.

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