Recette Daube provençale au Cookeo, le grand classique mijoté en version plus rapide au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
mars 30, 2015
Cette daube provençale au Cookeo garde tout l’esprit d’un plat familial généreux, avec une viande marinée dans le vin rouge, des carottes fondantes, de l’ail, du romarin et une sauce profonde qui sent bon la cuisine du Sud. La marinade préparée la veille donne du caractère au bœuf, tandis que la cuisson au Cookeo permet de retrouver un plat mijoté savoureux sans attendre des heures devant la cocotte. C’est une recette idéale pour un repas du dimanche, à servir avec des pâtes fraîches, des pommes de terre vapeur, du riz ou une purée maison.
- Temps de cuisson:45 minutes
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45 minutes
45 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Déposez la viande dans un grand saladier la veille.
Ajoutez l’ail, les carottes et le romarin.
Versez le vin rouge sur la viande.
Couvrez et laissez mariner toute la nuit au frais.
Égouttez la viande et les légumes.
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Faites dorer les morceaux de viande dans la cuve.
Réservez la viande dans une assiette.
Faites revenir l’oignon dans la cuve.
Remettez la viande dans le Cookeo.
Saupoudrez légèrement de farine.
Ajoutez les carottes, l’ail et le romarin de la marinade.
Versez la marinade dans la cuve.
Salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement l’ensemble.
Lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
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