Recette Coq au vin et cognac au Cookeo, le plat de fête généreux à la sauce parfumée au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
mars 24, 2015
Ce coq au vin et cognac au Cookeo est une recette conviviale et pleine de caractère, parfaite pour retrouver le goût d’un grand plat mijoté sans passer la journée en cuisine. La marinade au vin rouge, aux aromates et aux épices parfume la viande en profondeur, tandis que les lardons, les champignons et le cognac apportent une sauce riche, chaleureuse et idéale pour un repas de famille ou une table de fête. Servez ce coq au vin avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou une purée maison pour profiter de toute la sauce.
- Temps de cuisson:50 minutes
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50 minutes
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- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Déposez le coq dans un grand récipient la veille.
Ajoutez le vin rouge, les carottes, 1 oignon, l’ail, les clous de girofle, les grains de poivre noir, le thym et le laurier.
Ajoutez un peu de cognac selon votre goût.
Couvrez et laissez mariner toute une nuit au frais.
Égouttez le coq le lendemain en gardant la marinade.
Filtrez la marinade pour récupérer le vin parfumé.
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Versez un filet d’huile dans la cuve.
Faites revenir les morceaux de coq quelques minutes.
Réservez la viande dans une assiette.
Faites dorer l’oignon avec les lardons.
Ajoutez les champignons de Paris.
Versez la marinade filtrée dans la cuve.
Salez et poivrez selon votre goût.
Lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
Repassez en mode dorer en fin de cuisson.
Ajoutez un peu de Maïzena délayée dans de l’eau froide.
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