La saison des pommes est lancée : que préparer au Cookeo pour changer de la compote ?

Un panier de pommes sur le plan de travail, et la même idée qui revient : faire une compote. Pourtant, quelques fruits suffisent aussi pour préparer un gâteau moelleux, un dessert à la cannelle ou des parts généreuses de gâteau invisible. En cette période de récolte, voici quatre façons de cuisiner les pommes au Cookeo, avec ou sans Extra Crisp, pour varier les desserts de la semaine.

L’occasion est toute trouvée : en septembre 2026, l’opération Vergers Ouverts invite le public à rencontrer les producteurs et à découvrir la récolte. Les prochains rendez-vous sont prévus les 12 et 13, 19 et 20, puis 26 et 27 septembre, selon les vergers participants. Consultez leur programme avant de vous déplacer : les dates et les activités proposées varient d’une exploitation à l’autre.

Que vos pommes viennent d’un verger, du marché ou de vos courses habituelles, reste à choisir ce que vous allez en faire. Dans cette sélection, le gâteau moelleux se prépare sous pression, sans Extra Crisp. Les trois autres desserts nécessitent cet accessoire.

Un gâteau moelleux aux pommes et au caramel, sans Extra Crisp

Vous avez deux pommes et l’envie d’un gâteau à partager ? Cette recette associe des morceaux de Golden à une pâte au beurre et au sucre vanillé. Du caramel liquide est déposé au fond du moule avant d’y verser la préparation : une autre manière de retrouver l’association pomme-caramel, sans transformer les fruits en compote.

Le gâteau cuit dans un moule placé dans le panier vapeur, avec de l’eau dans la cuve. La fiche prévoit 40 minutes de cuisson sous pression pour six personnes, puis une dizaine de minutes d’attente avant le démoulage. Il faut également compter la préparation et la montée en pression de l’appareil.

C’est la proposition à retenir lorsque vous souhaitez préparer un dessert aux pommes avec le Cookeo seul. Ici, on recherche une texture moelleuse, pas la croûte dorée d’un gâteau cuit au four.

Retrouvez la recette du gâteau moelleux aux pommes au Cookeo.

Des pommes entières à la cannelle, à déguster à la cuillère

Pour un dessert qui laisse toute la place au fruit, inutile de préparer une pâte. Cette recette à l’Extra Crisp utilise seulement des pommes entières, du sucre et de la cannelle. On conserve leur peau, on retire le trognon et on les installe dans un petit plat adapté à la cuve.

La fiche est prévue pour quatre personnes, avec une cuisson de 25 minutes à 180 °C à l’Extra Crisp. À la sortie, l’idée est de servir une pomme fondante par personne, encore tiède. Vous pouvez la proposer seule ou ajouter, au moment de servir, une petite boule de glace à la vanille pour jouer sur le contraste chaud-froid.

C’est une bonne option lorsque vous cherchez un dessert avec peu d’ingrédients, sans sortir la farine, les œufs et le saladier. Attention à bien utiliser l’Extra Crisp : il ne s’agit pas d’une cuisson sous pression.

Découvrez les pommes au four à la cannelle avec l’Extra Crisp.

Un gâteau invisible pour utiliser plusieurs pommes d’un coup

Le panier est bien rempli ? Le gâteau invisible permet de cuisiner six pommes dans une seule préparation. Les fruits sont majoritairement découpés en fines tranches, puis enrobés d’une pâte à la vanille. Avec 70 g de farine dans la recette, les pommes occupent une place bien plus importante que dans le moelleux précédent.

Cette version utilise des pommes Gala et se prépare à l’Extra Crisp, avec 40 minutes de cuisson en mode dessert. Prévoyez ensuite de laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, comme indiqué dans la fiche.

Le travail se concentre surtout sur la découpe des fruits : prenez le temps de faire des tranches fines plutôt que de gros morceaux. Vous retrouverez ainsi l’esprit de ce dessert, où les couches de pommes se mêlent à la pâte. À choisir pour un goûter qui met vraiment le fruit à l’honneur.

Consultez la recette du gâteau invisible aux pommes à l’Extra Crisp.

Un gâteau aux pommes sans lactose, où la compote devient un ingrédient

Et si la compote déjà préparée servait à faire autre chose ? Dans ce gâteau, elle remplace le beurre, tandis que la crème de soja prend la place de la crème laitière. Deux pommes coupées en petits morceaux viennent compléter la préparation.

Cette recette à l’Extra Crisp offre donc une autre utilisation de la compote : elle entre dans la pâte au lieu d’être servie seule dans une coupelle. Le gâteau contient également des œufs, de la farine, du sucre et de la levure.

Prévoyez davantage de temps pour cette version : la fiche indique 65 minutes de cuisson en mode dessert. C’est plutôt une idée à garder pour un après-midi où vous avez le temps de laisser cuire le gâteau, avant de le partager au goûter.

Voir la recette du gâteau aux pommes sans lactose à l’Extra Crisp.

Le bon réflexe : choisir la recette avant de lancer la cuisson

Deux recettes peuvent annoncer une durée identique sans utiliser la même méthode. Le moelleux aux pommes cuit 40 minutes sous pression, tandis que le gâteau invisible demande 40 minutes à l’Extra Crisp. Les réglages, l’installation du moule et la présence d’eau dans la cuve ne sont donc pas interchangeables : suivez bien la fiche du dessert choisi.

Pour commencer simplement, choisissez selon votre équipement et votre envie : un moelleux au caramel sans Extra Crisp, des pommes entières à la cannelle avec peu d’ingrédients, un invisible pour cuisiner plusieurs fruits ou un gâteau qui donne une seconde utilisation à la compote.

Et pour accompagner ces desserts d’un repas de saison, retrouvez aussi nos recettes d’automne au Cookeo. De quoi composer un menu autour des envies de septembre, sans refaire chaque semaine les mêmes plats.