Recette Kik alicha au Cookeo, le ragoût éthiopien végétarien aux pois chiches cassés au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
juillet 18, 2026
Ce kik alicha au Cookeo est une recette éthiopienne et érythréenne simple, parfumée et naturellement végétarienne. Les pois chiches cassés, aussi appelés chana dal, cuisent sous pression avec l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma et le piment vert pour donner un ragoût épais, doux et réconfortant. Sa texture rappelle une soupe de pois cassés, mais avec des saveurs plus chaudes et légèrement épicées. C’est une belle idée de plat végétarien au Cookeo, économique, nourrissante et parfaite avec du riz, du pain plat ou quelques légumes.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personne
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Faites tremper le chana dal dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
Rincez le chana dal sous l’eau froide.
Coupez les piments verts en petits morceaux.
Versez l’huile dans la cuve du Cookeo.
Faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez l’ail, le gingembre, le curcuma et le piment vert.
Mélangez pendant 2 minutes pour libérer les parfums.
Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Mélangez bien en fin de cuisson pour obtenir une texture épaisse et crémeuse.
Ajoutez un petit peu d’eau chaude si vous souhaitez un ragoût plus souple.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Servez bien chaud avec du riz, du pain plat ou une salade fraîche.
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