Côtes courtes de bœuf cétogènes au Cookeo
Côtes courtes de bœuf cétogènes au Cookeo

Recette Côtes courtes de bœuf cétogènes à l'autocuiseur Moulinex

Par noemie

septembre 3, 2026

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Un plat mijoté riche et réconfortant, parfait pour un repas familial simple et généreux. Cette version cétogène au Cookeo donne une viande fondante, bien parfumée, avec une sauce corsée relevée par le romarin et une touche de tomate.

  • Temps de cuisson:50 minutes
  • 50 minutes

    50 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

1,2 kg de côtes courtes de bœuf

40 cl de bouillon de bœuf

2 cuillères à soupe de tamari

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 gousses d’ail

1 branche de romarin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

Les étapes

Mélanger le bouillon, le tamari, le concentré de tomate et l’ail haché.

Sécher les côtes de bœuf avec du papier absorbant.

Saler et poivrer la viande sur toutes les faces.

Lancer le Cookeo en mode dorer.

Faire revenir les côtes de bœuf pendant 8 minutes en les retournant pour bien les colorer.

Verser la sauce dans la cuve.

Ajouter la branche de romarin.

Lancer la cuisson rapide sous pression pendant 40 minutes.

Laisser reposer 2 minutes avant d’ouvrir.

Retirer le romarin.

Napper la viande avec la sauce avant de servir.

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