Recette Poulet citron cétogène et purée de chou-fleur au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
septembre 1, 2026
Un plat complet, simple et plein de fraîcheur, parfait pour un repas familial sans complication. Le poulet reste tendre dans une sauce citronnée aux herbes, accompagné d’une purée de chou-fleur douce et crémeuse qui remplace très bien la purée classique.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Détaillez le chou-fleur en fleurettes.
Versez 20 cl d’eau dans la cuve puis placez le chou-fleur dans le panier vapeur.
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 5 minutes.
Mixez le chou-fleur avec 10 cl de crème, 15 g de beurre, un peu de sel et un peu de poivre.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Pressez le citron et gardez un peu de zeste.
Lancez le Cookeo en mode dorer.
Faites revenir le poulet avec l’huile pendant 4 minutes.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le thym et le romarin puis faites revenir 2 minutes.
Versez le bouillon, le jus de citron et le reste de crème.
Ajoutez le sel et le poivre puis mélangez.
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
Retirez le poulet puis laissez réduire la sauce 2 minutes en mode dorer avec le reste de beurre.
Servez le poulet avec la purée de chou-fleur.
Nappez avec la sauce au citron puis ajoutez un peu de zeste.
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