Recette Pavés de bœuf grillés et sauce crémeuse au bleu au multicuiseur Moulinex

Les étapes

Laver les champignons puis les couper en quartiers.

Rincer les épinards et les égoutter.

Lancer le Cookeo en mode Dorer et chauffer 2 c. à s. d’huile.

Faire revenir les champignons 4 min en remuant.

Ajouter les épinards et cuire 1 min jusqu’à ce qu’ils tombent.

Réserver les légumes hors de la cuve.

Verser la crème dans la cuve et ajouter le bleu émietté.

Chauffer en mode Dorer 2 à 3 min en mélangeant pour obtenir une sauce lisse.

Réserver la sauce au chaud.

Relancer le mode Dorer et faire fondre le beurre avec le reste d’huile.

Saisir les pavés de bœuf 2 à 3 min par face selon la cuisson désirée.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Servir le bœuf avec les légumes, napper de sauce au bleu et ajouter les noix concassées.