Recette Pilons de poulet aux aubergines façon provençale à l'autocuiseur cookéo

Les étapes

Couper l’aubergine en dés.

Émincer l’oignon.

Lancer le mode Dorer et chauffer l’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon et l’aubergine 4 min en remuant.

Ajouter la pulpe de tomate et mélanger.

Verser l’eau et le vin blanc puis mélanger en décollant le fond de cuve.

Ajouter l’ail pressé, les herbes et les épices puis saler et poivrer.

Déposer les pilons de poulet dans la sauce et les retourner pour bien les enrober.

Fermer le Cookeo et lancer Cuisson sous pression 15 min.

Installer l'Extra crisp à 200°C pendant 6 à 8 min pour dorer le poulet si vous pouvez.

Servir bien chaud avec du riz, des pâtes ou de la semoule.