Recette Cabillaud à la tomate, façon maison au multicuiseur cookéo

Les étapes

Dessaler le poisson 24 h en changeant l’eau 3 fois si vous partez de morue.

Émincer l’oignon, hacher l’ail et ciseler le persil.

Sécher le poisson et le passer rapidement dans la farine.

Lancer le mode Dorer et verser l’huile.

Faire dorer le poisson 1 minute par face puis réserver.

Faire revenir l’oignon et l’ail 3 minutes en remuant.

Ajouter les tomates, le paprika, le sucre, le persil et l’eau puis mélanger.

Cuire sous pression 10 minutes.

Remettre le poisson dans la sauce.

Cuire sous pression 5 minutes.

Servir bien chaud avec un accompagnement simple.