Recette Fabada rapide, façon maison au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
mai 9, 2026
Une fabada généreuse et réconfortante, avec des haricots fondants et une garniture bien parfumée (chorizo, boudin, poitrine), cuite au Cookeo pour gagner du temps sans perdre le goût.
- Temps de cuisson:40 minutes
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40 minutes
40 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Faire tremper les haricots 8 à 12 h puis les rincer et les égoutter.
Mettre les haricots, l’ail, l’oignon, le chorizo, le boudin et la poitrine dans la cuve.
Ajouter le paprika et le safran.
Couvrir d’eau froide à hauteur + 3 cm sans dépasser le niveau maxi.
Cuire sous pression 30 minutes.
Ouvrir et saler seulement à la fin puis mélanger doucement.
Retirer un peu de liquide et relancer en mode Dorer 5 à 10 minutes si vous voulez plus épais.
Écraser une petite louche de haricots et la remettre dans la cuve si besoin d’épaissir.
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