Recette Travers de porc au caramel à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
juin 13, 2018
Découvrez la recette de Travers de porc au caramel, une délicieuse préparation qui ravira vos papilles. Cette recette, simple et rapide à réaliser avec votre Cookeo, vous propose de marier la tendreté du porc avec la douceur du caramel. Le gingembre en poudre, la sauce d'huître, le nuoc-mâm et la cassonade s'unissent pour créer une marinade exquise qui imprègne chaque morceau de porc d'une saveur inoubliable. Après une cuisson sous pression de 20 minutes, les travers de porc sont nappés d'une sauce réduite jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire hors du commun !
- Temps de cuisson:30 minutes
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30 minutes
30 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients
Laissez macérer minimum 4 heures au frais (vous pouvez laisser 1 nuit)
Mettre le cookeo en mode dorer
Sortir les travers de la marinade (la conserver)
Faire caraméliser les travers pendant 5min
Ajouter à la marinade 20cl d'eau
Mettre le mélange dans la cuve avec le porc
Passer le cookeo en cuisson sous pression 20min
A la fin de la cuisson sortir les travers de la cuve
Passer le cookeo en mode dorer
Faire réduire le jus jusqu'à qu'il soit épais
Servir les travers nappé de la sauce ou mettre la sauce dans un bol à part
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