Recette Riz crémeux au saumon, asperges et parmesan à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
septembre 20, 2026
Ce riz crémeux au saumon et aux asperges associe des morceaux de poisson, des légumes et du parmesan pour obtenir un plat complet et fondant. Le fromage est ajouté après cuisson pour apporter la touche crémeuse caractéristique du risotto.
Compatibilité : avec ou sans pale. Sur un Cookeo Infinity équipé d’une pale, celle-ci doit être retirée. L’oignon est préparé en Rissolage moyen sans pale pendant environ 5 minutes, puis le riz, le saumon et les asperges cuisent en Pression haute sans pale pendant 12 minutes.
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- Prép ::20 minutes
- Temps de cuisson:20 minutes
-
20 minutes
20 minutes
40 minutes
- Cuisinez pour 4
Les étapes
Retirer la peau des pavés de saumon puis les découper en gros morceaux.
Éplucher l’oignon puis l’émincer finement.
Nettoyer les asperges puis les couper en plusieurs tronçons.
Retirer la pale de mélange si le Cookeo Infinity en est équipé.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Sélectionner le mode Rissolage moyen sans pale.
Ajouter l’oignon puis le faire revenir pendant environ 5 minutes.
Verser le riz dans la cuve puis ajouter les morceaux de saumon et les asperges.
Ajouter les 600 ml d’eau puis émietter le cube de bouillon de volaille.
Saler légèrement puis poivrer.
Mélanger délicatement la préparation.
Fermer le couvercle de cuisson sous pression.
Sélectionner le mode Pression haute sans pale pendant 12 minutes.
Ouvrir le Cookeo à la fin de la cuisson.
Mélanger délicatement jusqu’à ce que le parmesan fonde et rende le riz crémeux.
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