Recette Risotto aux deux olives, anchois, câpres et basilic au robot multi-cuiseur cookéo

Les olives vertes et noires, les anchois et les câpres donnent leur caractère à ce risotto au Cookeo. L’oignon rouge et le riz arborio reviennent d’abord ensemble, puis le vin blanc sec et le bouillon accompagnent la cuisson sous pression de 15 minutes. Le jus de citron et le basilic font également partie de la préparation, ajoutés avec la garniture avant cuisson. Cette version pour six personnes associe le riz à des saveurs méditerranéennes bien marquées.