Recette Purée d’aubergine light au cookeo

Par noemie  ,   ,

avril 3, 2017

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Venez découvrir cette délicieuse recette de Purée d’aubergine light au Cookeo de Moulinex.
Une très bonne recette à base de   , simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 15 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 4 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !



  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • 15 minutes

    15 minutes

  • Portions: 4 personnes


Ingrédients

3 grosses aubergines pelées et coupée en morceaux

2 tomates pelées

2 oignons émincés

3 gousses d'ail

1 c.a.s. d'huile d'olive

Sel, poivre

Persil, basilic, thym ciselées

Quelques gouttes de vinaigre balsamique

Instructions

Faire cuire les aubergines dans le panier vapeur avec 200ml d'eau en cuisson sous pression pendant 6min

A la fin de la cuisson, sortir de la cuve et sécher la

Mettre le cookeo en mode dorer

Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon

Ajouter les tomates et l'ail

Écraser légèrement les tomates avec une fourchette

Saler, poivrer

Laisser dorer pendant 5min

Ajouter les aubergines

Écraser à la fourchette pour obtenir la texture souhaitée

Ajouter les herbes et le vinaigre

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