Potage de saumon et de légumes au cookeo
Potage de saumon et de légumes au cookeo

Recette Potage de saumon et de légumes à l'autocuiseur Moulinex

Par noemie

novembre 21, 2019

0 0

Une idée de cuisine rapide avec un bon potage en moins de 15 minutes avec du saumon frais et des légumes. Cette recette est très copieuse et peut régaler 4 personnes pour un plat principal et un peu plus si vous la servez en entrée.

Vous pouvez rajouter de l’aneth dans la recette. C’est une plante aromatique qui se marie très bien avec les plats à base de saumon. Par contre elle ne supporte pas la cuisson vapeur de votre cookeo qui lui ferait perdre toute sa saveur. Rajoutez la plutôt ciselée dans votre assiette. C’est la meilleure façon pour parfumer vos plats.

Vous n’avez pas besoin de faire revenir les légumes avec le mode doré. Ce mode servira uniquement en fin de cuisson pour faire épaissir légèrement le jus du potage. Pour une cuisson toujours parfaite, procédez en deux temps comme indiqué sur la recette. Ça va permettre d’avoir des légumes fondants et garder de beaux morceaux de saumon sans qu’ils se détachent à cause d’une cuisson trop prolongée.

Mon conseil : La Maïzena est vraiment très utile pour épaissir les sauces, mais il est important de la diluer avant de la mettre dans un liquide chaud, dans un filet d’eau ou de lait froid. Elle supporte très mal la chaleur et va faire des grumeaux si elle n’est pas diluée.

  • Rapide : plat cuit en 15 minutes
  • 15 minutes

    15 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

300 gr de saumon en gros morceaux

100 gr de brocoli en fleurette

150 gr de pommes de terre en gros morceaux

600 ml de lait demi-écrémé

50 gr de blanc de poireau émincés

1 branche de céleri émincée

2 carottes en rondelles

1 navet en morceaux

1 gousse d’ail émincé

1 c. à s. de maïzena diluée dans de l’eau froide

400 ml de bouillon de poulet

Sel, poivre

Les étapes

Mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf le saumon et la maïzena

Passer le cookeo en cuisson sous pression 6 min

À la fin de la cuisson, ajouter le saumon

Remettre le cookeo en cuisson sous pression 6 min de plus

Passer le cookeo en mode dorer

Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre au besoin

Verser la maïzena diluée pour faire épaissir légèrement le jus pendant quelques minutes en remuant délicatement

00:00
Partager Plein écran

0Avis

Recettes similaires

rilette de saumon wasabi au cookeo

Rillettes saumon et Wasabi à l'autocuiseur cookéo