Recette Paupiettes vapeur au chorizo et à la mozzarella à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
avril 27, 2015
Des escalopes extra-fines roulées autour de mozzarella et de chorizo composent ces paupiettes maison au Cookeo. L’origan parfume la garniture, tandis que la cuisson dans le panier vapeur laisse le fromage fondre à l’intérieur de la viande. Chaque rouleau est maintenu dans un film adapté à la cuisson, puis cuit 10 minutes sous pression au-dessus de 200 ml d’eau. Cette recette pour six personnes se prépare sans passage en mode dorer et s’accompagne de légumes ou d’un féculent cuits séparément.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
-
10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Coupez la mozzarella en six portions.
Déposez une portion de mozzarella sur chaque escalope.
Ajoutez deux tranches de chorizo par escalope.
Roulez chaque escalope autour de sa garniture.
Enveloppez chaque rouleau dans du film alimentaire explicitement adapté à la cuisson vapeur.
Versez les 200 ml d’eau dans la cuve.
Placez les rouleaux dans le panier vapeur.
Installez le panier dans la cuve.
Comment conserver la mozzarella dans les paupiettes ?
Égouttez la mozzarella avant de garnir les escalopes. Repliez la viande autour du fromage et du chorizo, puis maintenez les rouleaux bien fermés dans leur film de cuisson.
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