Recette Papillote de Saint-Jacques à la vanille à l'autocuiseur cookéo

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Fendez la gousse de vanille puis récupérez les graines.

Mélangez la crème avec les graines de vanille dans un bol.

Émincez le poireau, l’échalote et coupez la carotte en petits dés.

Lancez le mode dorer puis faites revenir le poireau, l’échalote et la carotte avec le beurre pendant 3 min.

Déposez les légumes sur quatre feuilles de papier cuisson.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques sur les légumes.

Versez un peu de crème à la vanille sur chaque papillote.

Salez et poivrez légèrement.

Fermez les papillotes soigneusement.

Versez l’eau dans la cuve puis placez le panier vapeur.

Déposez les papillotes dans le panier.

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 2 min.

Servez aussitôt avec le reste de crème tiédie si besoin.