Recette Médaillons de filet mignon au Pedro Ximénez à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mai 7, 2026
Des médaillons de porc simplement dorés, puis nappés d’une sauce douce au Pedro Ximénez et à l’oignon, légèrement liée pour enrober la viande : un plat rapide, convivial et toujours efficace.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Couper le filet mignon en médaillons épais.
Saler et poivrer la viande des deux côtés.
Lancer le mode Dorer et verser l’huile.
Saisir les médaillons 1 minute par face puis réserver.
Faire revenir les oignons 4 à 5 minutes en remuant.
Remettre la viande dans la cuve et mélanger 30 secondes.
Délayer la farine dans l’eau puis verser dans la cuve.
Verser le Pedro Ximénez et gratter le fond pour décoller les sucs.
Cuire sous pression 6 minutes.
Ouvrir et laisser épaissir 1 à 2 minutes en mode Dorer si besoin.
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