Recette Lapin landais aux olives, carottes et pommes de terre au multicuiseur Moulinex
Par noemie
avril 10, 2015
Ce lapin landais associe les olives vertes et les lardons fumés à des pommes de terre et des carottes. Le mélange d’ail, de gingembre, de curcuma et de moutarde parfume le jus et donne sa personnalité à cette version familiale. La viande et les légumes cuisent ensemble 15 minutes sous pression au Cookeo, après le dorage du lapin avec l’oignon et les lardons. La fécule de maïs est ajoutée à la fin pour lier la sauce. Un plat de lapin complet pour quatre personnes, avec sa garniture et son jus dans la même cuve.
- Temps de cuisson:30 minutes
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30 minutes
30 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Versez un peu d’huile d’olive dans la cuve.
Faites revenir l’oignon et les lardons.
Ajoutez les morceaux de lapin.
Faites colorer le lapin sur toutes ses faces.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre.
Ajoutez les 2 cuillerées de mélange d’épices à la moutarde.
Décollez les sucs au fond de la cuve.
Salez légèrement si nécessaire.
Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Incorporez la fécule de maïs diluée après la cuisson.
Comment éviter les grumeaux dans la sauce du lapin ?
Diluez la fécule dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer au jus chaud. Versez-la progressivement en remuant la sauce autour des morceaux de viande.
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