Recette Filet mignon au miel et aux épices sur sauce poivron à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
avril 5, 2015
Le miel, le cumin et le quatre-épices forment un enrobage parfumé autour du filet mignon, posé sur une sauce de poivrons et d’échalotes mixés. Le vin blanc complète cette garniture qui cuit avec la viande pendant 15 minutes sous pression au Cookeo. À l’arrivée, l’enrobage reste souple et la sauce recueille les épices : une association douce et aromatique, plutôt qu’une croûte croustillante. Servez ce filet mignon de porc au miel et aux poivrons en tranches, avec un accompagnement sobre pour profiter de son jus.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Coupez les échalotes et les poivrons en morceaux.
Mixez les échalotes et les poivrons.
Répartissez ce mélange au fond de la cuve.
Mélangez le miel, l’huile d’olive, le cumin et le quatre-épices dans un bol.
Salez et poivrez le filet mignon.
Badigeonnez la viande avec le mélange au miel.
Posez le filet mignon sur les poivrons mixés.
Versez les 20 cl de vin blanc autour de la viande.
Comment garder l’enrobage d’épices sur la viande ?
Versez le vin blanc le long de la paroi de la cuve, sans arroser directement le filet mignon. Utilisez une pince pour le sortir après cuisson et découpez-le sur une planche avant de napper les tranches de sauce.
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