Recette Filet mignon au cidre, grenailles et poivrons au chèvre à l'autocuiseur Moulinex
Par noemie
septembre 22, 2026
Ce filet mignon au cidre est accompagné de pommes grenailles et de petits poivrons garnis de chèvre frais. La sauce mêle échalotes, cidre, crème et moutarde à l’ancienne pour apporter une touche douce et légèrement relevée au porc.
Compatibilité : avec ou sans pale. La recette se prépare entièrement sans pale. Le filet mignon est d’abord coloré en Rissolage fort, puis cuit avec les pommes de terre en Pression haute pendant 15 minutes. Les poivrons au chèvre sont ensuite gratinés en Air Fryer manuel à 190 °C pendant 10 minutes, avant une courte finition de la sauce en Maintien au chaud.
Retrouvez également toutes nos recettes pour Cookeo Infinity.
- Prép ::20 minutes
- Temps de cuisson:40 minutes
-
20 minutes
40 minutes
1 heure
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Laver les pommes de terre grenailles puis couper les plus grosses en deux.
Éplucher les échalotes puis les émincer finement.
Couper le filet mignon en gros tronçons réguliers.
Laver les mini-poivrons puis les couper en deux dans la longueur.
Retirer les graines des mini-poivrons.
Mélanger le chèvre frais avec le miel et la ciboulette.
Garnir les demi-poivrons avec la préparation au chèvre puis les réserver.
Retirer la pale de mélange si le Cookeo Infinity en est équipé.
Verser l’huile d’olive dans la cuve.
Sélectionner le mode Rissolage fort sans pale.
Ajouter les échalotes et les morceaux de filet mignon.
Faire rissoler pendant environ 7 minutes en retournant régulièrement la viande.
Verser le cidre brut puis poursuivre le Rissolage fort pendant environ 2 minutes en décollant les sucs au fond de la cuve.
Ajouter les pommes de terre grenailles.
Verser les 250 ml de bouillon de volaille.
Ajouter le thym puis saler légèrement et poivrer.
Fermer le couvercle de cuisson sous pression.
Sélectionner le mode Pression haute sans pale pendant 15 minutes.
Ouvrir le Cookeo à la fin de la cuisson.
Installer le plateau Air Fry au-dessus du filet mignon et des pommes de terre.
Déposer les demi-poivrons garnis de chèvre sur le plateau.
Retirer le couvercle de cuisson sous pression.
Sélectionner le mode Air Fryer manuel sans pale à 190 °C pendant 10 minutes.
Retirer délicatement le plateau Air Fry à la fin de la cuisson.
Ajouter la crème semi-épaisse et la moutarde à l’ancienne dans la sauce.
Sélectionner le mode Maintien au chaud sans pale pendant environ 3 minutes.
Mélanger manuellement jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
Servir le filet mignon avec les pommes grenailles, la sauce au cidre et les poivrons gratinés au chèvre.
0Avis
Recettes similaires
Poêlée de frites, saucisses et œufs à l'autocuiseur cookéo
Avec pale. Une poêlée gourmande de frites, saucisses et œufs préparée au Cookeo Infinity avec 30 minutes en Actifry, puis environ 8 minutes en Rissolage moyen avec pale.
Gnocchis crémeux au chorizo au robot multi-cuiseur cookéo
Avec pale. Des gnocchis crémeux au chorizo, à la tomate et à la crème, préparés en Rissolage moyen avec pale puis en Mijotage classique avec pale pendant environ 5 minutes.
Vous devez être connecté pour publier un commentaire.