Recette Filets de poulet à la cancoillotte et au vin blanc au robot multi-cuiseur cookéo
Par noemie
avril 3, 2015
La cancoillotte transforme le jus de cuisson en une sauce souple et fromagère qui nappe les filets de poulet sans nécessiter de crème. Dans cette recette au Cookeo, l’oignon accompagne la viande dorée, puis le vin blanc et le fond de volaille composent la base de la sauce. Le fromage est incorporé après les 20 minutes de cuisson sous pression pour garder une texture homogène. Ce poulet à la cancoillotte se marie avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes préparés à part, selon l’envie du jour.
- Temps de cuisson:35 minutes
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35 minutes
35 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Faites revenir les filets de poulet et l’oignon dans la cuve.
Versez le demi-verre de vin blanc.
Décollez les sucs au fond de la cuve avec une spatule.
Ajoutez les 150 ml de fond de volaille préparé.
Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
Ajoutez la cancoillotte après la cuisson.
Comment incorporer la cancoillotte sans abîmer le poulet ?
Écartez les filets sur les côtés de la cuve, puis mélangez le fromage au jus chaud au centre. Nappez ensuite la viande avec cette sauce, sans prolonger la cuisson sous pression.
2Avis
noemie
janvier 12, 2016
A la fin des 20min, vous laissez 2, 3 min en mode dorer histoire de faire fondre le fromage.
gaelleange
janvier 12, 2016
Bonsoir, quand es ce que vous ajoutez la cancoillotte ? Avant ou après cuisson ? Merci d’avance. Hate d’essayer !
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