Recette Cocotte de moules au safran et au lard au Cookeo, la recette crémeuse qui fait son petit effet au multicuiseur cookéo
Par noemie
mars 23, 2015
Cette cocotte de moules au safran et au lard au Cookeo est une recette de fruits de mer à la fois simple, parfumée et très gourmande. Les moules décortiquées se mélangent à une sauce crémeuse au safran, relevée par le vin blanc et la poitrine fumée qui apporte une touche plus généreuse. C’est une belle idée pour préparer un plat de moules original au Cookeo, à servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou simplement un bon morceau de pain pour profiter de la sauce.
- Temps de cuisson:40 minutes
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40 minutes
40 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Lancez le mode dorer du Cookeo.
Faites fondre les galets de crème fraîche avec la crème liquide.
Mélangez doucement pour parfumer la crème.
Réservez la crème au safran pendant 15 minutes.
Détaillez la poitrine fumée en gros lardons.
Faites revenir la poitrine fumée avec l’oignon dans la cuve propre.
Réservez le mélange lardons-oignon.
Versez le vin blanc sec dans la cuve.
Laissez réduire le vin blanc de moitié en mode dorer.
Ajoutez les moules décortiquées.
Ajoutez le mélange lardons-oignon.
Fermez le couvercle du Cookeo.
Lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
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