Recette Cheesecake Crémeux Décoré de Fraises au multicuiseur Moulinex
Par noemie
août 8, 2023
Un cheesecake délicieusement crémeux et riche, préparé avec facilité dans votre Cookeo. Oui, c'est bien possible. Le Cookeo, avec sa capacité de cuisson sous pression, permet d'obtenir une texture incroyablement crémeuse, semblable à celle d'un cheesecake cuit traditionnellement au bain-marie. De plus, cette recette met l'accent sur la simplicité sans sacrifier le goût. Pour la garniture, nous utiliserons des fraises fraîches, qui ajoutent une belle couleur et une saveur fruitée qui complètent parfaitement le goût riche et crémeux du cheesecake. Alors, sortez votre Cookeo et préparez-vous à déguster le meilleur cheesecake de votre vie.
- Temps de cuisson:40 minutes
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40 minutes
40 minutes
- Cuisinez pour 8 portions
Les étapes
Mixez les biscuits Thé Lu, 2 c.a.c. de sucre et la cannelle dans un mixeur.
Ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Pressez le mélange au fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 15 cm.
Mettez le moule au congélateur pendant 20 minutes.
Battez le fromage à la crème dans le bol d'un batteur sur socle à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce qu'il soit aéré et crémeux, environ 4 minutes.
Ajoutez 150g de sucre et le sel
Battez pendant 4 minutes supplémentaires.
Ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron
Incorporez un œuf dans la pâte
Battez pendant 1 minute supplémentaire.
Battez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, environ 1 minute.
Versez la préparation dans le moule préparé.
Recouvrez le moule de papier aluminium ou de film cuisson ou éviter que l'eau de la vapeur mouille le gateau.
Versez 200ml d'eau dans le fond du Cookeo
Ajoutez le panier vapeur ou un petit trépied si vous en avez pour ne pas que l'eau touche le moule
Déposez soigneusement le moule rempli dans le Cookeo.
Passer le cookeo en cuisson sous pression pendant 40min.
Vérifiez la cuisson ; les bords doivent être pris et le centre doit légèrement trembler lorsque vous secouez le moule.
Transférez le cheesecake dans le réfrigérateur.
Laissez-le refroidir pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
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