Recette Endives braisées au beurre et miel au multicuiseur Moulinex
Par noemie
mars 13, 2026
Ces endives braisées au beurre et miel permettent de préparer un accompagnement chaud avec peu d’ingrédients. Les endives sont d’abord dorées au beurre, puis cuites sous pression avant d’être légèrement caramélisées avec le miel.
Cette finition apporte une note douce qui équilibre naturellement l’amertume des endives. Vous pouvez les servir avec une viande, une volaille ou simplement les accompagner de pommes de terre pour composer un repas plus complet.
Pour trouver d’autres idées avec les légumes de saison, découvrez nos recettes d’hiver au Cookeo et toutes nos recettes de légumes au Cookeo. Les endives font notamment partie des légumes disponibles pendant les mois d’hiver, comme en février.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Retirez les feuilles abîmées des endives puis coupez-les en deux dans la longueur.
Retirez le petit cône dur situé à la base afin de limiter leur amertume.
Lancez le mode dorer puis faites fondre le beurre dans la cuve.
Déposez les endives côté coupé contre la cuve puis faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes.
Retournez les endives puis salez et poivrez.
Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Relancez le mode dorer puis ajoutez le miel.
Enrobez délicatement les endives avec le jus de cuisson.
Laissez réduire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les endives soient brillantes et légèrement caramélisées.
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