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Soupe rustique aux trois légumineuses
Soupe rustique aux trois légumineuses

Recette Soupe rustique aux trois légumineuses au multicuiseur Moulinex

Par noemie

février 25, 2026

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Ce bouillon généreux aux légumineuses devient un plat complet, nourrissant et parfumé grâce à la cuisson rapide du Cookeo.
L’association des haricots blancs, des lentilles vertes et des lentilles jaunes offre une texture riche et un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Idéal pour un repas sain et réconfortant, prêt beaucoup plus rapidement qu’en cuisson traditionnelle.

  • Temps de cuisson:30 minutes

  • 30 minutes

    30 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

180 g de haricots blancs secs

180 g de lentilles vertes

100 g de lentilles jaunes

2 carottes

1 gros oignon

4 gousses d’ail

1 piment rouge doux

1 bouquet de thym

½ bocal de tomates séchées à l’huile d’olive

1,2 litre d’eau

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Les étapes

Pour préparer votre recette cookeo

Faites tremper les haricots blancs dans un grand volume d’eau pendant 12 heures puis égouttez-les.

Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.

Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

Épépinez et hachez finement le piment doux.

Lancez le Cookeo en mode dorer avec l’huile d’olive.

Faites revenir l’oignon, l’ail, le piment et les carottes pendant 3 minutes.

Ajoutez les haricots blancs et les lentilles vertes puis mélangez.

Versez l’eau et ajoutez le bouquet de thym.

Passez en cuisson sous pression pour 12 minutes.

Ajoutez les lentilles jaunes et relancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.

Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux.

Relancez en mode dorer 3 minutes pour ajuster la texture si nécessaire.

Salez, poivrez et servez bien chaud.

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