Recette Haricots beurre façon carbonara à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
novembre 24, 2023
Les haricots beurre remplacent ici les pâtes dans une recette inspirée de la carbonara. Après une cuisson vapeur rapide, ils sont mélangés avec des lardons dorés puis enrobés d’une préparation aux œufs et au parmesan.
Le secret est d’ajouter le mélange aux œufs après avoir arrêté le mode Dorer. La chaleur de la cuve et des haricots suffit à épaissir progressivement la sauce tout en évitant de transformer les œufs en brouillade.
Pour d’autres idées autour des haricots, retrouvez nos recettes aux haricots verts. Vous pouvez également essayer les haricots verts au chorizo pour une version plus relevée.
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 4
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Verser les 200 ml d’eau dans la cuve.
Déposer les haricots beurre surgelés dans le panier vapeur.
Installer le panier dans la cuve.
Lancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
Faire revenir pendant 2 à 3 minutes en mélangeant délicatement.
Ajouter le parmesan râpé aux œufs.
Poivrer et saler très légèrement.
Verser immédiatement le mélange aux œufs et au parmesan sur les haricots encore très chauds.
Mélanger rapidement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe les haricots.
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