Recette Poulet carottes et pommes de terre sauce curry coco au robot multi-cuiseur cookéo

Dans mes idées de menu du jour, j’avais de prévu, carottes et poulet. J’avais envie de quelque chose d’un peu plus… original et épicé. La cuisson rapide des carottes avec le cookéo est intéressante, mais les carottes vapeur ça va bien une fois.

Le temps du préchauffage, j’ai pu émincer mon oignon et j’ai fait revenir avec les carottes, le temps de préparer le reste des ingrédients. Il me restait une brique de lait de coco dans le placard, c’est parfait, lait de coco + curry + poulet c’est un vrai délice. J’en ai déjà utilisé plusieurs fois et elle tient bien, contrairement à la crème de soja qui se défait et que j’utilise qu’en fin de cuisson.

Une fois tous les ingrédients saisis j’ai ajouté les épices et les liquides et c’est parti pour une cuisson ultra rapide en sous pression pour 7 min. Si vous avez le tout dernier appareil (le touch) vous avez 3 modes de sous pression. Celui qui correspond aux anciens modèles est le mode « haute pression ». Ne prenez pas la cuisson express pour cette recette, la sauce étant un peu épaisse, vous allez faire cramer au fond de la cuve et avoir un message d’erreur.

Une fois la cuisson sous pression terminée, vous ouvrez le couvercle, vous remuez bien et passez en mode dorer ou rissolage doux pour faire épaissir un peu la sauce. Normalement cette recette était pour 2 personnes, mais il y a assez de restes pour nourrir une troisième personne avec.

Mon conseil : Si vous n’avez pas trop de liquide vous pouvez faire épaissir les sauces en mode dorer, en général vous pouvez compter entre 5 et 8 min pour avoir une sauce épaisse. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez toujours diluer un peu de Maïzena dans de l’eau froide et la rajouter à la sauce en fin de cuisson. Il ne vous restera plus qu’à passer en mode dorer 2 ou 3 min le gain de temps est incroyable pour un résultat quasi identique.