Recette Mousseline de Saint-Jacques et sa compotée d’échalotes à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
janvier 18, 2018
Une très bonne recette à base de simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 15 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 8 ramequins, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !
- Rapide : plat cuit en 15 minutes
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15 minutes
15 minutes
- Cuisinez pour 8 ramequins
Les étapes
La Mousseline
Dans un blender, mixer les Saint Jacques, les jaunes d'oeuf, la crème, le sel et le poivre
Battre les oeufs en neige et les incorporer à la préparation
Mettre les ramequins dans le panier vapeur avec 200ml d'eau dans la cuve
Passer le cookeo en cuisson sous pression 5min
Pour la compotée
Ajouter dans la cuve chaude, le beurre, le sucre et le vinaigre
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