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Risotto crémeux aux petits morceaux de crevettes et poireaux émincés, au lait de coco
Risotto crémeux aux petits morceaux de crevettes et poireaux émincés, au lait de coco

Recette Risotto aux crevettes, poireaux et lait de coco au multicuiseur cookéo

Par noemie

mars 31, 2016

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Les poireaux et l’oignon reviennent dans l’huile d’olive avant de rejoindre le riz et les crevettes dans ce risotto au Cookeo. Le lait de coco et le bouillon de poule forment la base des 10 minutes sous pression. Les crevettes décortiquées sont coupées en lamelles pour se répartir dans le riz et la fondue de poireaux. Après cuisson, mélangez le risotto et laissez-le en maintien au chaud s’il reste du liquide, comme le prévoit cette recette pour quatre personnes.

  • Temps de cuisson:20 minutes

  • 20 minutes

    20 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

250 g de riz à risotto

1 oignon émincé

2 poireaux émincés

2 poignées de crevettes décortiquées coupées en lamelles

200 ml de lait de coco

Sel

Poivre

200 ml de bouillon de poule

Huile d’olive

Les étapes

Lancez le mode dorer.

Versez un peu d’huile d’olive dans la cuve.

Faites revenir l’oignon et les poireaux.

Ajoutez le riz et les crevettes.

Faites revenir jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides.

Versez le lait de coco et le bouillon de poule.

Salez légèrement et poivrez.

Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.

Mélangez le risotto après cuisson.

Laissez en maintien au chaud s’il reste du liquide.

Servez le risotto aux crevettes et aux poireaux.

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1Avis

Delphine Lefebvre

septembre 25, 2016

Un vrai délice !