Recette Pot-au-feu de bœuf traditionnel au robot multi-cuiseur Moulinex

Ce pot-au-feu au Cookeo réunit du bœuf, des carottes, des poireaux, des pommes de terre et des navets dans un bouillon parfumé au bouquet garni. Une recette familiale inspirée du pot-au-feu traditionnel, adaptée à la cuisson sous pression.

Après avoir fait dorer la viande et l’oignon, tous les légumes sont ajoutés avec le bouillon. Comptez ensuite 35 minutes de cuisson sous pression pour obtenir une viande tendre et des légumes fondants.

Quel morceau de bœuf utiliser pour un pot-au-feu ?

Utilisez une viande prévue pour le pot-au-feu ou pour les plats mijotés. Vous pouvez choisir un mélange de morceaux selon ce que vous propose votre boucher. Coupez-les en morceaux suffisamment gros pour qu’ils restent tendres après la cuisson sous pression.

Quels légumes mettre dans un pot-au-feu au Cookeo ?

Cette recette utilise les légumes classiques du pot-au-feu : carottes, poireaux, pommes de terre et navets. L’oignon, le bouquet garni et le bouillon complètent la préparation.

Combien de temps cuire un pot-au-feu au Cookeo ?

Pour cette recette avec 1 kg de bœuf et les légumes coupés en morceaux, comptez 35 minutes de cuisson sous pression après le dorage de la viande et de l’oignon.

Le temps peut varier selon la taille des morceaux de viande et des légumes. Vérifiez la tendreté de la viande avant de servir.

Que faire avec le bouillon du pot-au-feu ?

Ne jetez pas le bouillon restant : vous pouvez le servir avec le plat ou l’utiliser ensuite pour préparer une soupe avec des vermicelles. Plusieurs lecteurs de cette recette utilisent d’ailleurs le bouillon de cette façon.